[TIPS] Perbedaan dark & light brown sugar

Pertanyaan ini adalah pertanyaan yang paling sering kami terima selama ini.

Tekstur : - Dark lebih moist dibanding light. Masing-masing tidak seperti gula pasir yang kering. - Tekstur brown sugar akan berefek ke kue, sehingga membuat tekstur kue menjadi tidak begitu kering. - Brown sugar memiliki sifat asam, yang dapat membuat baking soda menjadi aktif menghasilkan karbondioksida.

Warna :

Dark warna coklat tua, sedangkan light berwarna kuning coklat.

Aroma :

Aroma dark 2x lebih strong dibanding light. Tapi light merupakan standart brown sugar dalam resep.

Pemakaian :

Dark lebih cocok digunakan di kue, bolu atau saus yang membutuhkan warna dan rasa yang lebih strong. Sedangkan light bisa digunakan di berbagai resep umum.

Spesial : - Brown sugar tidak hanya digunakan sebagai bahan kue. Di dalam kopi, brown sugar juga dapat meningkatkan rasa dan aroma.

#lightbrownsugar #darkbrownsugar #tips